茶會點心
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茶會點心
茶會的定義就是為會間休息兼氣氛調節而設置的小型簡易茶會,招待餐點不外乎是飲品與茶會點心,然而提供的飲品不限於中式茶,茶會點心也不限於是中式點心,通常茶會點心的準備包括點心要求、飲品要求、擺飾要求、服務及茶會開放時間要求等等,一般不同時段可以更換不同的茶會飲品、茶會點心組合。
會議茶會點心就是在平時工作和會議進程休息中安排提供一些熱飲和一些甜品、水果等,茶會點心有時也會根據員工或會議組織者的要求和季節的變化,增加一部分軟飲料(果汁、礦泉水等)和一些三明治。在這片刻中,大家聚在一起,喝茶,聊天,以舒緩身心。它緣自美國心理學家華生最早提出的「工間休息」能有效緩解工作壓力。經常性的工間休息能調整不良的生理狀態,緩解現代人普遍的心理壓力,促進企業內部人際間的交往、實現良好的溝通,因此工間休息及茶會點心是不可或缺的外燴點心。
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另一種會使用到茶會點心的活動形式就是酒會,酒會是一種經濟簡便與輕鬆活潑的招待形式。它起源於歐美沿用至今,常為社會團體或個人舉行紀念和慶祝生日,形式較簡單、用酒和茶會點心待客的宴會。雞尾酒會是西式宴請的一種特有形式,常用於社會交際活動,如各種節日慶祝、大型活動的開幕及閉幕典禮、新聞發布會後等重要喜事。雞尾酒會形式簡單、方便,是一種很受歡迎的宴會形式。雞尾酒會實際是以品嚐多種酒配製的混合飲料為主的宴會,所以除飲料、雞尾酒外,只提供各種下酒小吃、茶會點心,如三明治、麵包、曲奇餅、切塊水果等,這些小小的茶會點心和水果一般用小的餐叉或牙籤直接取食,因此雞尾酒會不屬於正餐。
在好的酒會活動中,正確的佐餐、能夠為酒與食物、茶會點心的搭配提供建議而且動作標準的酒侍,缺一不可。要準備這麼多種類的佐食、佈置現場需要花費很多時間,外燴公司會是個非常方便的選擇。